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来自 酒文化 2020-01-12 06:41 的文章
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宁小刚 用镜头记录酒之美

  
见到宁小刚的时候已时近中午,他刚刚拍完一组葡萄酒主题的摄影作品,明显还沉浸在兴奋 和陶醉之中。
谈及白酒市场目前出现的一些波动,以及消费者对传统白酒所持的质疑态度时,酒文化传播专家、新型休闲社交俱乐部“酒摄会”创始人宁小刚向《华夏酒报》记者坦言:“因为我们没有把自己美好的一面充分展现出来,总是自说自话地卖弄家底,白酒的美绝不应该仅仅是这样,中国白酒之美,具有震撼人心的力量,我们必须去发现它,记录它,传播它,唯有如此,白酒才能回归,才能有突破性地发展。”
酒之美,浑然天成神奇瑰丽
“走进泸州、仁怀等这些著名的白酒产地,我总会感到愉悦振奋,因为那种氛围,山和水的色彩,酒的气息在空气中跳动着,在如此优美的环境中孕育生长,我认为这就是中国白酒的美之源头,这样的一种事物,难道不令人非常愉悦吗?”
的确,中国白酒从来不缺少生态之美,缓缓流淌、默默涨落的赤水河,山水相依、浓翠掩映的绿色背景,沉睡在古朴陶坛中的美酒,呼吸吐纳着大自然的芬芳与精华。
在宁小刚看来,这种浑然天成的生态之美,就是中国白酒之美中最纯粹的部分。
“以前我们讲‘酒香不怕巷子深’,现在几乎所有企业都已经意识到,酒香也怕巷子深,其实就是说要向消费者充分地展示自己,但问题在于,我们究竟应该展示些什么呢?”宁小刚说,在大部分的白酒广告中,我们看到的都是酒瓶子,杯子里的酒,以及大同小异的“成功人士”形象,莫名其妙的古代帝王等等。“我们已经意识到要走出巷子去,难道这些就是巷子深处的内容吗?显然不是,这远不足以打动我们的目标受众。”
宁小刚希望白酒的生态之美能更多出现在镜头画面中,“这种美才是与消费者进行有效沟通的语言,它不会像某些特定的人物形象、产品形象那样局限,而是最简单、最有效的语言,它不会因为受众的身份、收入、意识等水平差异而被阻隔,即便是不太喝酒的人,当他看到这样一幕幕的画面,也会感受到白酒的美好。”
再进一步来说,当前中国酒类市场正在不断与国际接轨,在这个过程中,除了我们的文化、产品需要吸收更多国际化元素之外,在审美取向上同样需要有国际化的视野。
“我们不妨参照一下国外的葡萄酒庄,他们总喜欢用镜头画面去展示葡萄园,去表现葡萄在阳光下的那种漂亮弧线和色彩,”宁小刚说,消费者由此记住的不仅是葡萄,更因这个酒庄流露出的自然纯粹之美而印象非常深刻。
“会因此联想到这么优美的葡萄与生态,装进瓶子里之后会发酵出怎样美好的一瓶酒,但是反过来呢?有多少人能从一瓶酒的形象,推想出它最初生长在大自然中的形态?”宁小刚笑问道,一正一反的两种联想方向,释放出截然不同的美学价值,前者因为纯粹而更加深刻。
人之美,赋予白酒生命的色彩
宁小刚喜欢到酒厂的窖池边寻找灵感,在他的作品中,充满年轻活力的女子,驻足在古老窖池旁,除了强烈的色彩对比,更让人感受到中国白酒中流淌的生命气息,那是岁月流逝而历久弥香的传承之美。
“白酒企业都喜欢从历史上做文章,去考证自己的历史有多久远,其实这种厚重底蕴未必一定要用古老的形式来表现,我愿意去关注酿酒的人,哪怕是年轻人,但是我的镜头会从他们身上找到一种美,那是对酒的热爱与敬畏,代代相传至今,本身就是对历史的见证和记录。”
于是,更多酿酒者走进了宁小刚的镜头,在镜头中,他们或者神情凝重而专注,或者流露出喜悦之情,或是在劳作之余的小憩,默默注视着身边的酒窖。
宁小刚说:“通过镜头,我能感受到他们的快乐和专注,我想只有快乐的人、专注的人,才能酿造出真正的美酒,因为在酿酒的过程中,他们赋予了白酒生命的色彩,让酒有了自己的情感,把他们的快乐和专注融入到酒里面,我们需要向消费者展示这种情感的传递,让消费者体会到白酒的另一种内涵。”
宁小刚正在准备拍摄一组片子,就是去到酿酒车间,跟酿酒工们聊些家常琐事。
“今年多大了?来酒厂工作几年了?身边的亲戚朋友也有不少酿酒工人吧?可能他们的父辈甚至几代人都是从事酿酒工作,对今后生活有什么愿望?”宁小刚说,不需要太多的华丽铺陈,也不需要过多技巧,就是把摄像机对准酿酒工人,从他们的表情和眼神中,捕捉那份真诚,酿酒是他们的工作,也是他们的生活,他们对美好生活的憧憬梦想,全都寄托在酒里面。“用热爱去酿酒,去改变自己的生活,这样的人是最美的,这样的酒是最美的。”
时下流行的“陈欧体”说:“我为自己代言”,白酒行业何尝不是这样,我们有世界上最复杂而神奇的工艺,有千千万万为之执着而付出汗水与心血的人,“他们就是白酒的最佳代言人,中国白酒应该对自己充满信心,应该勇于为自己代言。”宁小刚说,当然,这种传播还需要一个系统的过程,有一系列配套举措,比如让酒业技术工作者走向市场一线,对消费者做一些白酒知识的普及,让社会大众多一些对白酒的了解。
就像国外的一些奢侈品,往往用镜头语言来表现制造者在手工雕琢的过程,在宁小刚看来,所谓“大师”杰作,画龙点睛,“点睛”就是指赋予作品以生命的色彩,“我希望白酒的形象也能更加人性化,具有更鲜活的生命气息。”
生活之美,捕捉白酒的感动瞬间
宁小刚是个爱酒之人,因为喜欢酒给生活所带来的别样体验,借着酒的滋润,人们可以敞开心扉,流露真性情,可以加深情谊,在喧嚣中辟得一方心灵乐土。宁小刚也试着把镜头对准喝酒的人,从他们的举止、表情和眼神中捕捉热情、真诚。“我觉得这很有挑战性,甚至是可遇而不可求的一些瞬间,能把人与人之间的情感融汇定格下来,但这确实是我们应该去追求的一种美,一种感动。”
宁小刚拍过很多正在品味欣赏葡萄酒的人,镜头中所呈现出的那种优雅神韵令人怦然心动。而对于以喝白酒的人入镜,或者说是呈现出生活中的白酒韵味,他却有不一样的视角:“白酒首先是中华民族传统的东西,它更加生活化,更容易点燃人们的情绪,而且是一种热烈奔放的流露,我们要呈现白酒给生活带来的美好,就需要准确地把握这一点。”
在中国人的传统习惯中,白酒总是与很多美好的事物联系在一起,婚嫁、得子、升学,往往少不了白酒的助兴,人们借着这个载体,把心里的喜悦与大家分享,用快乐和幸福将彼此感染。
“其实,在我们很多白酒企业的形象传播中,已经很注重表现白酒的这一特点,很多画面都是在喜悦欢快的背景中表现白酒,展示出自己的品牌。而要从这里面更深刻地体现出白酒之美,就需要更加生活化,去体会消费者在饮用白酒时所追求的真实愉悦,画面背后要藏有一段与酒相关的美好故事,而不是满足于简单的符号化。”
“首先要明确的一点,白酒是什么?它有很悠久的历史传承,是中国人用于表达种种感情的一个重要道具,在我们的生活中扮演着重要而特殊的角色,到今天,饮用白酒更应该是一种高层次的精神享受和品位追求。”宁小刚认为,而所谓的高层次,并不同于高档、高端、高价,它应该适合于各个层次的消费者,针对他们不同的生活环境和心理状态,为其带来美好体验。
所以,表现生活中的白酒之美,首先,应该将它与人们的生活更加贴近,从摄影或者形象传播的角度来看,就是要突出人的感受与体会,表现出人对酒的感受和人与酒、人与人之间的互动,“人因为酒而快乐,所以,酒也是快乐的,让更多人看到这种人与酒之间的和谐之美,这个行业的社会形象才能慢慢树立起来。”宁小刚说。
同时,随着理性消费时代的到来,针对白酒产品的更多“个性化”需求被释放出来。这里所谓的“个性化”,既包括年轻一代消费者的全新审美取向,也包含社会大众针对白酒消费的更多体验要求,如餐饮搭配、精神体验等等。
宁小刚认为,在这种背景下,白酒行业必须创新求变,尝试更多的表现形式,不妨大胆去呈现年轻一代的“新生活”。
另外,中国白酒还要充分满足消费者的“时尚化”需求,在品牌形象、文化定位等方面有所突破,从传统白酒文化里提炼出更具现代气息的时尚元素。
“在这一点上,洋酒品牌有很多值得白酒企业借鉴的地方,如鼓舞激励年轻人,去追寻梦想,成就精彩。”宁小刚认为,这种来自真实生活的精神共鸣,对消费者的影响力是难以估量的。
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