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来自 酒业新闻 2020-01-17 04:32 的文章
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什么是寿酒品牌“核反应堆”的引擎

  寿酒,是中国酒文化和中华寿文明相融而生的一个不可复制的白酒文化品牌。而引擎中国寿酒发展的核反应堆正是寿酒骨髓里的价值延伸、文化坚守和敬畏信仰。

  

  任何一个品牌的价值背后都蕴含着多层次消费群体物质层面、精神层面等诸多诉求,是一种创造经典和意义、坚守传承与发展的总和。

  

  中国寿酒,扎根中原沃土——双手一捧就是两汉文化,抬脚一踩就是秦砖汉瓦;生长于南太行的怀抱——6亿年积淀的深层矿物质水源是其流淌不息的血液,经过严格遴选的丰腴五谷是其骨骼。

  

  作为燃烧了数千年的生命之火,带着几多稚嫩、几多懵懂活跃在人们的生活空间,慰藉着人们的精神世界。虽为五谷所造,但难免良莠兼存。1994年,40多岁的河南省百泉春酒业有限公司董事长周明新突然产生了一个新的设想:做酒是在做孝道,做酒是在做良心,做酒是在做信仰……延企世人健康长寿成了他与寿酒集团这个团队研究、探索、冲刺的终极目标。

  

  一个人的生命,之于大千世界而言,好比是恒河沙数;之于一个家庭来说,确实是弥足珍贵的唯一。父母需要你的孝敬,妻子(丈夫)需要你的陪伴,儿女需要你的呵护,朋友需要你的关爱,领导需要你的拥戴,社会需要你的奉献……而生命只有一次,且无论尊卑、不分贵贱。尊卑,仅指地位高低;贵贱,仅指物质贫富。能够拥有一个平凡平淡不平庸的心境和拍拍满怀都是春的幸福,这也就足够了。

  

  人体由大约120万亿个细胞组成,每天都会有3000亿个细胞在分裂重组。这个极其庞大的细胞群靠着有氧运动,分布在人体的大脑、血液、神经等各个部位,支撑着生命体的延续。通常情况下,生命在母体中汲取的大都是营养,而从生命呱呱坠地的那一刻起,就要接触缤纷的世界。因此,原本靠母体供氧的条件,陡然转化为靠自身吸氧。氧,是保障生命活动的高压氧舱。然而,在偌大的自然氧仓里面,氧是未经过滤和净化的。生命体总是为了生存的需要,囫囵吞枣地吮吸着一部分生命体所不需要的甚至是有害的物质。

  

  这种有氧活动,98%的转化为能量,满足细胞活动之需,2%的则转化为游离态氧自由基。也就是说,从一个人生命的开始,就不可避免地要面对这些侵入人体的垃圾——在医学上称之为超氧化物自由基。

  

  人体与生俱来的孪生兄弟,一种是超氧化物歧化酶(SOD),另一种是过剩的超氧阴离子自由基。前者来自母体,不具备繁衍的功能;后者随着生命体的呼吸、饮食、工作等环境,侵袭到人体的各个系统。人体的疾患就是在这样一种状态下产生的。生命历程就是一个创造奇迹的过程。生命的最大悲哀不是从容的合理凋谢,而是无奈的自缢身亡。工业文明的高度发展,让人们渐渐远离了恬静自然,被迫接受着超氧阴离子氧自由基的蚕食鲸吞。

  

  这种无奈纠缠了人们数百年之后,就在20世纪60年代,外国科学家麦克从牛血红细胞中成功萃取出了一种兼具抗氧化、抗炎症等卓越功能于一身的高能量蛋白酶——SOD(超氧化物歧化酶)。这种神奇物质能以1:5000的制胜优势,迅速地歧化、催化生命体内过剩的超氧阴离子氧自由基,为生命体的健康筑起了一道防御体系。

  

  也就是这样的探寻,为他们勇往直前注入了强劲活力。他们与上海华东理工大学·生物工程学院的导师们商榷,决定研发超氧化物歧化酶和浓香型白酒完美结合这一系统工程。一次次的实践,一次次的改良……直到1996年6月2日,由上海华东理工大学·生物工程学院和寿酒集团联合研制的中国首款健康型浓香型白酒百泉春长寿酒成功问世。

  

  随着国家对食品安全的进一步规范,白酒酒体里融兑的其它成分也将随之消失。那么,怎样才能保持百泉春长寿酒既颐性又养生的高端品味呢?提高曲酒品质,改良曲酒贮藏方式……这就是寿酒集团顺势而变的前瞻性战略。

  

  2008年11月18日,南太行方山景区沸腾了——河南第一款南太行洞藏酒横空出世。

  

  室藏不如窖藏,窖藏不如洞藏改写了豫酒的历史,增添了豫酒的靓丽。多年的研究探索,寿酒集团在南太行方山景区寻觅到了非常适合白酒陈化老熟的长达一公里的灵洞。洞里一年四季恒温恒湿,温度始终保持在17~20摄氏度,非常有利于微生物的繁衍生长。这样独特的环境使得数以亿万计的微生物菌群作用于陶坛里面的酒体,从而与酒体发生缔合作用,促使酒体陈化老熟,经年累月变得更醇、更绵、更柔、更爽、更香。河南电视台、河南日报社、新乡电视台、新乡日报社、焦作日报社等媒体进行了现场报道。

  

  稳固酒体风格,关键取决于曲酒品质。随着市场需求成品白酒量的不断扩大,曲酒生产扩容增量成了当务之急。2010年,年产3600吨优质大曲酒的曲酒生产基地正式投入运营。从选料拌料到凉入窖,再到发酵蒸馏,最后到分级接酒……每一道工序都是在十分严苛的工艺流程下进行。北方六大甑法酿酒工艺,开阔无污染的地理条件,丰富的空气负离子集中活跃区域……这一不可复制的微气候圈,成就了中国寿酒的独特品质。

  

  文化是甘露,信仰是醴泉,价值是果实。一种跨世纪的坚守,一种不忘初心的执着,一种永无止境的创新……为寿酒集团赢得了绽放的辉煌——

  

  2015年,书韵·翰林酒获得(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖;

  

  2015年,百泉春长寿酒获得意大利米兰世博会品牌精英奖;

  

  2016年,百泉春88寿酒获得(墨西哥)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金、银奖;

  

  2017年,荣膺中国酒业十年最美酒厂。

  

  ……

  

  与人类同寿,伴大地同春。捧着寿酒,就捧起了一杯六千年的文明,就是咀嚼着一泓中华文明的甘露醴泉。

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