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来自 酒业新闻 2020-02-02 04:43 的文章
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北罗讷河谷最大的酿酒合作社看好未来的发展

   位于泰恩埃米塔日的泰恩酒庄(Cave de Tain)上周启用了新的酒窖。新酒窖耗资1千万欧元,取代了已经使用达40年的老酒窖。

  

  

   泰恩酒庄去年刚庆祝了自己的80岁生日,这家备受赞誉的酒庄所酿造的葡萄酒占到了北罗讷河谷总产量的50%。

  

   酒庄总监哈维尔·高迈特(Xavier Gomart)认为,新酒窖数量更多的发酵罐和橡木桶不仅会提高酒庄的产量,还会使酒庄更加精细地控制自己的产品线。

  

   泰恩酒庄2014年新增了两个系列:柯娜思精选老藤葡萄酒和新埃米塔日特酿,这些酒都是在新酒窖酿造的。为了彰显酒庄以酿造红葡萄酒为主,酒庄的35个大小不一的新发酵罐采用水泥制造。

  

   与此同时,拥有280个新橡木桶的酒窖也已经投入使用,主要用来酿造酒庄的顶级白葡萄酒。另外还有3个600升容量的小型水泥发酵池用来酿造酒庄的顶级克罗兹-埃米塔日葡萄酒,比如单一品种的瑚珊(Roussanne)葡萄酒。

  

   泰恩酒庄总裁雅克·阿隆索(Jacques Alloncle)说,对新酒窖的投入是为了进一步提升酒庄已经取得的卓越声誉。合作社内部有一些实力比较强的种植户可能对大规模的投资有疑问,不过他相信这都是为了将来更好的发展。

  

   著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)在酒窖的启用仪式上发表了讲话,她说:泰恩酒庄一直以来对葡萄酒有着极大的热情,并且总是站在消费者的立场上酿造优质葡萄酒。作为法国最好的酿酒合作社之一,以及北罗讷河谷最好的生产商,我希望这次大规模的投资会带来更加多样化的产品。

  

   泰恩酒庄的另一个项目是关于葡萄酒旅游的,该项目将于2015年春季开始。项目完成后,游客将可以步行参观酒窖和酒桶储存室,并参观一座容纳了16,000瓶埃米塔日葡萄酒的酒窖,这些酒最老的酿造于1933年。另外酒庄现有的葡萄酒商店也会扩建。

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