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来自 企业信息 2020-01-10 05:00 的文章
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酒业连锁,且行且理性

  


 

  

  

   深处行业调整期的中国白酒行业,随着近三年来的调整及互联网的迅猛发展,酒类流通渠道的利润被严重挤压,传统的层层分销模式也发展受阻,从而带来了流通渠道的突变转型,酒类连锁零售业态随之崛起,表现出了比传统酒类经销商们更好的抗跌性,直接面向大众消费者的渠道优势亦令其业绩脱颖而出。华致酒行去年销量增长30%;1919酒类直供的营业额从2012年的1.74亿元迅速增长至2014年的6.1亿元;酒便利销售额从2010年的470万元增长至2013年的近1亿元,至2014年已经突破2亿元。
站在中国白酒行业发展的拐点,酒类连锁的O2O专卖模式伴随着市场的需求,以及渠道发展的多元化应运而生。经过两年多的系统运作,而今互联网环境的成熟,酒类连锁可以说已经迈进一个更新阶段,新的形态及盈利模式正在形成,行业的氛围持续高涨。然而,毋庸置疑的是,当前国内酒类连锁行业尚属粗放式经营,业态的火热也难掩不足之处。盲目扩张、过度竞争、消费乏力、整合能力不足,宛如一把锋利的达摩克利斯之剑悬挂在酒类连锁商们的头顶。

  

  
快速规模扩张
背后的数字泡沫
对于白酒行业来说,这是传统与新兴激烈对抗的时代,更是一个快速革新的时代。行业经历蜕变,未来的经销商,要么往上游走,成为产品开发商或生产商;要么往行业下游走,掌控渠道终端,而酒类连锁已经迈出了这一步。更为关键的是,酒类连锁还结合了互联网时代发展的特征,正在利用O2O模式将线上线下打通。任何的连锁形态,必须是追求规模化的领先,这是连锁业态的根本优势,也是当前酒类连锁的现状。业绩相对市场惨淡情况的快速增长,促使酒类连锁加快扩张速度,而2015年也被认为是酒类连锁品牌抢占市场的关键年。
1919酒类直供董事长杨陵江表示,2015年计划新增至少500家实体店,将覆盖全国36个省会城市。深耕河南市场的酒便利也斥巨资进军北京市场,欲在今年5月底之前在北京建设60~80家直营店。中酒网宣布“中酒连锁”更名“中酒网O2O酒行”后,计划2015年将在北京、上海、石家庄、天津等酒水消费大省布局1000家酒行,2017年将完成全国主要大中城市10000家线下实体店布局。看着这些数据及长远的战略,酒类连锁业态可谓是一片光明,前途无量。
然而,对于众多的酒类连锁专卖店来说,能否生存下去尚待观察。酒类连锁作为独立于酒企品牌之外的渠道运营商角色,容易受到上游生产商的诸多限制,目前对大品牌的依赖度非常高,且主动权较低。行业处在认识的初级阶段,很多问题还没有弄清楚大家就在盲目扩张。与酒企的合作关系是首先要考虑的问题,其次,良性的销售运作闭环还没有有效形成,再次自身的核心差异化优势缺乏,且各自的运作同质化非常明显。酒类连锁,不是在做批发,而是在做零售,这需要有良好的市场基础做铺垫。而且,连锁不是简单地把一部分烟酒店利益捆绑就能做到;连锁体系下的单店赢利如何解决;货品问题、自采问题、配送问题、管理和运行机制问题,都影响着酒类连锁业态的长远发展。放眼国内酒类连锁品牌的运营模式,扩张靠的是原始资本快速拉拢;建店靠的是全国大规模的吸引加盟商;货品靠的是企业人脉关系。这种单纯依靠资金,而不是以利润为考量的店面扩张,追求庞大的数量。最终收获的可能是一场数字泡沫,一触即碎。

  

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