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来自 企业信息 2020-01-13 07:31 的文章
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宝玛庄葡萄迎来成熟期 不俗“潜力”让人拭目以

   【佳酿网】核心提示:受到气候等因素的影响,今年全球各地的葡萄成熟大都不尽人意。普遍出现的低质低产的现象让很多果农都伤心不已。近段时间宝玛庄酒庄葡萄即将成熟,它们的成熟情况也备受世界各大葡萄酒生厂商的关注。据悉,宝玛庄今年的葡萄表现的相当良好,据推断今年的葡萄成熟的酒精度不会太低。所以其不俗的潜力让各界都在拭目以待。

  

   最近一段时间,清早去葡萄田里巡察以及一遍一遍地品尝即将成熟的葡萄已经成了宝玛技术总监Sabrina Pernet 以及总经理Thomas Duroux 两位每天开始上班时的惯例。上周,他们一起品尝了宝玛酒庄最易早熟的片田上的美乐葡萄,以此评定葡萄的成熟度。接下来的取样送交检验能够帮助我们完善对这个年份葡萄成熟度第一印象的认知。

  

   在现阶段,葡萄已经非常接近其技术成熟阶段。这表现为葡萄果实的酒精度与酸度间的平衡。我们由此推断这一年份的酒精度不会太低。

  

   然而,在葡萄的酚醛成熟和技术成熟之间我们发觉仍有着一定的不一致:葡萄果实的单宁强烈而刺激,这表示它仍需要几日时间令其更加纤细而精致。因此,我们仍旧耐心等待着这一阶段的到来,届时我们将于十月一日开始这个年份的收获季。

  

   距今为止这个年份表现出了它不俗的潜力,接下来的两周将对整个年份起到决定性质的意义,让我们拭目以待。

  

  

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